在開發建造馬路以前，紹興人傍水而居，依船而行。水多、橋多，水和橋編制起了紹興人的生活。
洗東西在河，游泳玩嬉在河，出行在河，當然生活產業也在河。
船夫、造船人等等。就算至今，去杭州西湖問問看西湖上的那幾位船夫，80%的約摸都來自紹興。
同時，紹興的水之多，質量之高，孕育出了三個紹興傳統產業，被稱作三缸——醬缸、酒缸、染缸。
紹興的老醬園、酒坊因需大量用水以及方便運輸，都臨河而建，這里主要介紹一下醬缸。
老醬園后廠前店，在園區前設立醬園門市部售賣醬作物。
圖為紹興現僅存的老醬園門市部（偏門醬園）
標志為一個老柜臺，一桿稱，柜臺上擺一盆醬物。腐乳之類的瓶、小壇裝物擺在柜臺下，或邊上的柜子里。
醬油大致分為四種（母油、一號油、二號油），
放在四個大缸里。得把容器給店員，店員去乘來對應的醬油。
紹興醬園有五大類產品：一是醬油(母子油、太油、頂油、頭油）；二是腐乳，有紅方（太方、丁方、棋方）和醉方、三是酒，（醉方生產擴
大，生產的加飯酒等），四是醋，五是醬菜制品（醬瓜、醬菜等）；
老醬園將醬園名大字寫于白墻上
含酒醬的紹興俗語
壇口好封，人口難封
做酒靠釀，種田靠秧
游過三江六碼頭,吃過爨筒熱老酒（見多識廣，經歷豐富）
吃飯要過口，吃酒要對手
老酒糯米做，吃了變肉肉（糯米做的酒太好吃，好吃的吃成豬）
前世勿修，腌菜過酒（前世沒有修行，這輩子只能吃腌菜配酒）
吃你酒，出你丑（提醒人們要防止那些忘恩負義的小人）
皇帝萬萬歲，老酒日日醉（小日子很滋潤）
煙花落花，貓拖醬瓜（貓把醬瓜當成老鼠拖走，形容眼神/眼光不好）